USA: Forskere bruger Cas9-genredigeringsteknologi til at forlænge holdbarheden af ​​frisk champignon

For nylig sagde forskere fra det amerikanske landbrugsministerium, at der siden 2016 er blevet udført forskning for at forbedre den hvide svamp ved at bruge Cas9-genredigeringsteknologi til at forlænge dens holdbarhed. På nuværende tidspunkt er forskningsresultater blevet anvendt til industriel produktion af hvid champignon i USA.

Fandt du ud af det? Så længe den hvide champignon, som vi købte hjem, røres forsigtigt eller ikke spises umiddelbart efter, vi har købt den, vil overfladen på den hvide svamp se mindre hvid ud, og farven bliver gradvist brun. Det skyldes, at der er et stof kaldet polyphenoloxidase i svampen, som gør svampen nem at brune.

For at løse dette problem og forlænge holdbarheden af ​​hvid champignonsvamp har forskere fra det amerikanske landbrugsministerium gennem forskning og eksperimenter fundet ud af, at der er seks gener, der koder for polyphenoloxidase i kroppen af ​​hvid champignon. Ved at bruge CRISPR-genredigeringsteknologi til at slå et af generne ud, kan den hvide svamp have evnen til at modstå brunfarvning.

Det amerikanske landbrugsministerium sagde, at genredigerende afgrøder, der kun redigerer og modificerer plantens egne gener og ikke involverer introduktion af fremmede gener, er forskellige fra transgene afgrøder og er ikke under dets tilsyn. Nogle lande mener, at genredigerende afgrøder ikke hører til omfanget af transgen regulering. På nuværende tidspunkt er genredigeringsafgrøder i Kina ikke så uhindrede som dem i USA, Tyskland og andre lande.