2 beholdere med hvidløg i saltlage i tromler sendes til Spanien

Først råvarevalg
Hvidløg
Saltet hvidløg af høj kvalitet bruges normalt friske, fulde, hvidløgsfed intakte og fri for skadedyr og sygdomme. Forskellige sorter af hvidløg vil have forskelle i smag og smag, for eksempel er lilla hvidløg generelt mere krydret, hvid hvidløgs smag er relativt mild.
Salt
Generel brug af spiseligt salt, dets kvalitet til at opfylde fødevaresikkerhedsstandarder. Salt spiller en vigtig rolle i at hæmme mikrobiel vækst og regulere osmotisk tryk under hærdningsprocessen for at sikre, at hvidløg kan bevares i lang tid.