Sådan laver du saltlage hvidløg
Sep 25, 2021
Håndtering af materialer
Fjern det yderste skind af hvidløget og del det i hvidløgsfed.
Syltet
Efter vask af hvidløget, kom det i vasken, tilsæt 100 gram salt, mariner i 24 timer, dræn vandet fra, tag hvidløget op, tilsæt salt og mariner i 12 til 24 timer.
Tilsæt krydderi
Tilsæt 120 gram salt og 2000 gram hvid eddike. De to blandinger kommes i en gryde og koges, hvorefter der slukkes for varmen. Så kalder vi det sød og sur sauce.
Steriliser og fortsæt med at sylte
Den marinerede krukke skal steriliseres med ni. Kom hvidløg i glasset og hæld den afkølede søde og sure saft i samme krukke til marinering. Dæk hvidløget med den søde og sure saft. Luk låget og sæt det i køleskabet. Lad det køle af og trække i 15 til 20 dage.
