Standard for grænser for pesticidrester i spiselige svampe

Pesticidrester er en vigtig faktor, der påvirker kvaliteten og sikkerheden af ​​landbrugsprodukter. Udvikling af maksimalgrænseværdier for restkoncentrationer for pesticider er et vigtigt teknisk middel for regeringer i forskellige lande til at styrke risikostyringen for pesticidrester, og det er også en almindelig praksis i forskellige lande rundt om i verden. DK 2763-2021 "National Standard for Food Safety - Maximum Residue Limits of Pesticides in Food" er i øjeblikket en obligatorisk national standard for maksimale restkoncentrationer af pesticider i fødevarer i Kina. Dets frigivelse og implementering er af stor betydning for Kina for at standardisere videnskabeligt og rationelt stofbrug, styrke tilsynet med landbrugsprodukters kvalitet og sikkerhed og udvikle international handel. GB 2763-2021 specificerer 10092 restkoncentrationer for 564 pesticider i 376 typer fødevarer, herunder mere detaljerede krav til pesticidrester i spiselige svampe. Appendiks A til GB 2763-2021 specificerer fødevarekategorier og teststeder og fastlægger, at spiselige svampe er opdelt i to kategorier: svampe (shiitakesvampe, guldnålesvampe, pleurotus ostreatus, tea tree-svampe, bambussvampe, græssvampe, morkelsvampe, boletus, svampe, matsutake, bisporussvampe, abehovedsvampe, hvide svampe, abrikossvampe, etc.) og agaric svampe (sortsvamp, hvid svamp, guldsvamp, sort svamp, stensvamp osv.), med teststeder er hele. I november 2022 blev GB 2763.1-2022 "Nationale fødevaresikkerhedsstandarder - Maximum Residue Limits for 112 Pesticides such as 2,4-dibutyrate Sodium Salt in Food" udgivet og tilføjet en ny grænsestandard for carbendazim i Agaricus bisporus. Denne standard blev officielt implementeret den 11. maj 2023. På nuværende tidspunkt er der 69 grænseværdier for pesticidrester relateret til spiselige svampe, hvoraf 26 er midlertidige grænser, som vist i tabel 2.

Sammenlignet med GB{{0}} har GB2763-2021 tilføjet 46 pesticider såsom imidacloprid (se tabel 2, tal 24-69). De nyligt etablerede maksimalgrænseværdier for restkoncentrationer for imidacloprid og thiacloprid på agaricus bisporus (frisk) er henholdsvis 2 og {{10}},5 mg/kg; Den maksimale restgrænse (midlertidig grænse) for natriumdichlorisocyanurat på svampe (frisk) er 10mg/kg; De maksimale restkoncentrationer af cypermethrin og højeffektiv cypermethrin blev revideret fra 0.5mg/kg på svampe (friske) til 0.5mg/kg på svampe (friske) og 0,7 mg/kg på agaricus (frisk); Den maksimale restgrænse for dimethoat på spiselige svampe er reduceret fra 0,5 mg/kg til 0,01 mg/kg og er blevet justeret til den officielle grænse. Den samlede grænseværdi ligger tæt på Japans "positivlistesystem" eller EU's "ensartede standard".

GB2763-2021 og GB2763.1-2022 fastlægger 35 standarder for påvisningsmetode for pesticidrester relateret til pesticidrester fra spiselige svampe, hovedsagelig inklusive GB23200.113, NY/T 761, GB23200.8 og GB/T 20769. Blandt dem, GB23200.121, GB23200.116 og SN/T 4591 er nye standarder for pesticidresterpåvisningsmetode, og 19 pesticider specificerer ikke pesticidresterpåvisningsmetoder. Påvisningen af ​​pesticidrester i spiselige svampe kan også henvise til andre relevante nationale standarder og industristandarder, såsom GB23200.12-2016, GB 23200.15-2016 og NY/T 1380-2007. Der er også relevante regler i industristandarderne for ind- og udrejseinspektion og karantæne i Kina, såsom SN/T 0217-2014, SN/T 0491-2019, SN/T 0693-2019 og SN /T 2233-2020. Ifølge litteraturrapporter er påvisningsmetoderne for pesticidrester i spiselige svampe mere komplekse sammenlignet med frugt og grøntsager, og forkert valg af metoder kan nemt føre til falske positive resultater.

Indtil videre har GB 2763 gennemgået 5 revisioner og 2 tilføjelser siden dens første offentliggørelse i 2005. Blandt dem har 2005-versionen af ​​GB2763 ikke særskilt fastsat grænsestandarder for spiselige svampe. 2012-versionen anførte spiselige svampe som et hovedlandbrugsprodukt for første gang og fastsatte 17 maksimalgrænseværdier for pesticidrester. I øjeblikket har den nuværende nye version af GB2763 øget antallet af maksimalgrænseværdier for pesticidrester for spiselige svampe til 69; Andelen af ​​pesticidtyper med maksimalgrænseværdier for restkoncentrationer i spiselige svampe i alle pesticidtyper i GB 2763 er steget fra omkring 5 procent i 2019-versionen til over 12 procent. Heraf kan det ses, at typerne og de begrænsede mængder af pesticidrester i spisesvampe er stigende, og de maksimale restkoncentrationsstandarder for pesticider i fødevarer i Kina forbedres konstant.