Nyheder

Spandning af saltlagesvampe

Den kogte lage skal koges og smeltes med 40 % salt på forhånd, og saltheden når 22 grader.

Udvalg af saltlagesvampe

Efter mekanisk sigtning skal hver kvalitet udvælges manuelt for at sortere deformiteter, afmonterede håndtag, åbne paraplyer osv. som klasse E (såsom ydersvampe) og derefter veje og pakke dem.

Råvarebehandling af saltlagesvampe

Efter at friske svampe er købt, skal du straks vaske snavset på overfladen af ​​svampene med en natriummetabisulfitopløsning (0,5 kg natriummetabisulfit pr. 1000 kg vand).

Hvad er lagesvampe

Metoden til syltning af saltede svampe er at forberede Baume 22 grader saltlage på forhånd.

Tilberedningsmetoden for marinerede svampe

Læg shiitakesvampe i blød i varmt vand, skær rødderne af en efter en, skyl med rent vand og dræn vandet fra;